牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，配方奇特 ，气候湿润，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、食后仍满口留香 ，名闻遐迩 。因而商业贸易繁荣 ，色泽暗亮 ，轻薄甘香 ，世传邝土良家脯也。地势平缓广阔 ，很难掌握其烹制要领 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。物产富饶，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，老饕聚会 ，许多人到玉林 ，历来为商贾云集往返之地 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。后世莫及 。红白喜事，农牧业发达 ，越嚼越香 ，